Aquest mes, el prestatge de Salut de la Biblioteca Virtual està dedicat a les propietats nutricionals del caqui: Nom científic: Diospyros kakiNom popular: caquiTemporada: octubre - desembre El caquier és un arbre de la família de les ebenàcies. El seu fruit és el caqui, una baia comestible de pell llisa, brillant i que pot ser de color groc, taronja o vermell intens. La polpa del fruit immadur és dura, de gust aspre i molt astringent degut al seu contingut en tanins. Quan el fruit madura, adquireix un aspecte molt similar al tomàquet i pren una textura fina i un sabor molt…